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Sobre os consumidores

21 Maio

          Foram entrevistadas 10 pessoas com idades, comportamentos e classes sociais diferentes, visando a coleta de informações e conseqüente análise dos dados obtidos, afim de que possamos evitar o crescimento deteriorante em pescados no dia-a-dia.

1-      Na hora da compra do pescado, o que você observa mais?

2-      De 5 a 10 qual a nota você daria para a higienização do principal local de compra do pescado?

3-      Por quanto tempo você armazenada o pescado em casa?

 

4-      No seu principal local de compra de pescados, os manipuladores/vendedores, tem o hábito que alertá-lo do risco do crescimento bacteriano em pescados e sugerir hábitos de prevenção e controle que possa ajudar a diminuir essa incidência?

          Analisando os dados obtidos podemos perceber que os critérios para a qualidade dos pescados não estão sendo corretamente atendidos.  E assim sendo, o crescimento de microrganismos deteriorantes e patogênicos é muito mais susceptível. A maioria dos entrevistados era totalmente leigos no assunto e dessa forma observamos a falta de conscientização da população por parte de órgãos públicos dos perigos que esses microrganismos podem trazer à saúde humana. Diante disso, sugere-se a criação de projetos de intervenção através de órgãos competentes, visando à implementação de políticas públicas com o objetivo de melhorar a manipulação, armazenagem, higienização e principalmente a conscientização sobre os perigos das doenças transmitidas por alimentos e conseqüente deterioração.

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